Alan HELLIOT
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Interview de Alan HELLIOT - Président - Oncle Bacchus

Présentez votre entreprise en quelques mots:

Oncle Bacchus est un site e-commerce de vin qui compose votre cave à vins selon votre profil gustatif. Développée pour tirer le meilleur de votre cave, notre application gratuite vous permettra d'avoir un inventaire de votre cave en temps réel, de vous orienter sur les bouteilles à boire et celles à garder, mais également d'avoir votre propre sommelier avec vous tout le temps. En lui indiquant votre plat, cette application vous guidera vers l'accord idéal avec une bouteille de votre cave.

Pouvez-vous présenter votre parcours en quelques lignes ?

De formation ingénieur aéronautique, je suis avant tout un passionné de vin. Passé par l'école du vin de France à Paris entre les mains de Thierry Dorge et Vinny Mazzara (ancienne sommelière du Bristol), je suis titulaire du diplôme londonien WSET level 3 (Wine & Spirit Education Trust). Mes rencontres avec les vignerons cultivent mon amour du vin, mes dégustations me permettent de sélectionner pour les meilleures cuvées.

Quel conseil donneriez-vous à une personne souhaitant se lancer ?

Nous n'avons qu'une seule vie, faisons en sortes de la réussir et d'y prendre plaisir. C'est avec une volonté d'entreprendre que l'on devient entrepreneur.


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